巧克力布朗尼

喔...好久沒寫網誌了@@

最近都快被資格考榨乾了Orz...該做點點心 讓身心都得到滿足~~我想大概只有巧克力有這種功效吧:P (其實 就是想吃巧克力而已~~)

這個配方是我從Muffin改良過來的,基本上是可以做muffin也可以做brownie (這個我個人不專業的見解啦~)

I. unsalted butter 80 g

II. brown sugar 15 g /honey some (<10g)/dark chocolate syrup 10 g

III. egg *2/ milk 100g

IV. Baking soda 0.5 tsp/ baking powder 0.25tsp/ flour 200g/ salt 0.25 tsp

V. rasin 0.5 cup/ walnut 0.5 cup/ chocolate bean 0.5 cup/some almond chips

做法:

1.先把rasin泡酒1hr以上

2.butter室溫放軟後加入黑糖打發

3.將蛋分次加入2.中拌勻

4.粉類(IV.)過篩後分次加入3.中拌勻(要光滑的糊狀,不要有粉粒喔),milk也在拌的過程中加入

5. 最後加入honey和syrup和V.一起拌勻(此時應該是很黏的顆粒糊狀),倒入方型烤模中,烤箱預熱

6.將烤模中的麵糊整平,在表面鋪一層杏仁片,入烤箱175度C烤25~30分

7. 出烤箱後放涼,灑上少許糖粉裝飾用,再切成適當大小,大功告成啦~

其實超容易做的,不到一小時就可以搞定,最麻煩的大概是買材料和洗工具吧@@~~

這次成品超成功的!很香滑鬆軟~~若喜歡較結實的口感,可以用黑巧克力塊融化代替巧克力糖漿,BP也可以不用加~

放點流口水的照片~~

 

吼! 出爐後急著想吃,太早切塊啦!後果就是切口處會碎碎的...不過熱的口感相當好:P 缺一角就是被我吃掉的啦~~

才剛吃一塊,看到這張還是又流口水了...等下冰一塊塊來試試~