在我開始認識日本媽媽們後，趁機向她們學了自製日式芝麻沙拉醬，是用英式美奶滋下去加工的。很好吃，但老實說，我對美奶茲這東西很沒好感，印象中它幾乎都是油下去做的。 而就在我自己動手做過一次之後，嗯....真的好油，一大早就吃這麼多油配沙拉，似乎不符合健康飲食的本意....
會試著用酪梨醬取代美奶滋，還真的是個意外。某天我帶女兒去家附近的雜貨店買水果，結帳時，店員大概看我帶小孩不方便，就幫我把水果都裝好袋，一包一包的都打結起來提給我。媽媽我買東西一向快狠準，她都幫我包好了，我拎一拎就迅速走人。回到家時，赫然發現怎麼多了一大袋酪梨！！約10來顆，而且都是已經熟軟的，必須儘快吃掉不然就會黑爛！歐巴桑如我，不浪費食物是天性，立馬開始研究酪梨料理！！
於是，我試了：
- 酪梨蛋糕：其實還挺好吃的！有蜂蜜蛋糕的綿密感，但。是。會。苦！！！！ 天殺的，po這個食譜的人到底有沒有自己試吃！！google後才知道，酪梨不能加熱，不然就會發苦！ 幸好，老公說就像苦瓜一樣，苦還是很好吃啦～～～
- 酪梨pasta： 這個基本上就是拿酪梨取代basil，加cheese,pine kernel，一起打成青醬！ 此時我已經知道不能直接把酪梨醬直接加熱，所以要把麵煮好，料炒好，最後再一起丟進酪梨醬裡用拌的！
亂試了不少東西，前二個是比較能吃的，但接下來，終於！google到一個讓我a-ha!! 的--酪梨美奶滋！！！ 這不正是我需要的嗎！ 馬上來做做看。
- 酪梨芝麻和風沙拉醬
材料： 酪梨一顆，檸檬半顆榨汁，塩1/4小匙，沙拉油1大匙，開水2大匙，生白芝麻4大匙，糖3小匙，日式醬油3小匙，白醋些許（可不用）
作法：
白芝麻用平底鍋在最小火上炒個5分鐘至金黃。放涼。
其它的材料，全部丟進food processor裡，再加入放涼的芝麻，一起打成糊。搞定！
（成品約250ml）
＊醋可視對酸度的喜好而決定要不要加。
成品真是太讓我驚艷了！！ 吃不出酪梨的草味，但有酪梨的綿密口感，完全就比用美奶滋做的沙拉醬還好吃！！ 而且，可以大口吃不用有罪惡感！！ 一家老小吃都很放心～～～～現在，這款沙拉醬已經變成我家必備品了：）
